Basia Uniwersalna
Polskie Młyny
De toonaangevende Poolse bloem voor alle doeleinden van GoodMills (merk Basia), de grootste bloemproducent van Polen qua volume. Type 480 met bijna 11% proteïne biedt uitstekende veelzijdigheid voor de dagelijkse Poolse keuken. Zuivere tarwebloem met natuurlijke eigenschappen produceert consistente resultaten. Perfect voor naleśniki (pannenkoeken), pierogi, uszka (kleine dumplings), pannenkoeken, kluski (noedels) en het binden van sauzen. (Hydratatie, fermentatie, W-waarde en P/L-verhouding zijn hier niet relevant en worden daarom niet genoemd.)
Optimale hydratatie: 54% – 62%
Selecteer een bloem met W-sterktegegevens voor gepersonaliseerde hydratatiebegeleiding.
Optimale fermentatie: 1-4 uurom 22°C
GetestType 480 all-purpose bloem voor snelle bereidingen. Goed voor dezelfde dag naleśniki, pierogi, en het indikken van saus.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Een geweldig baksel?
Deel je recept in een pizza-/bakcommunity en krijg 3 maanden PRO gratis.
Het Best Voor
Pizza Classica
Technische specificaties
Asgehalte | 0.48% |
Polskie Młyny Basia Uniwersalna is een type 450 bloem, 10.9% proteïne, en een aanbevolen hydratatiebereik van 54–62%. De toonaangevende Poolse bloem voor alle doeleinden van GoodMills (merk Basia), de grootste bloemproducent van Polen qua volume. Type 480 met bijna 11% proteïne biedt uitstekende veelzijdigheid voor de dagelijkse Poolse keuken. Zuivere tarwebloem met natuurlijke eigenschappen produceert consistente resultaten. Perfect voor naleśniki (pannenkoeken), pierogi, uszka (kleine dumplings), pannenkoeken, kluski (noedels) en het binden van sauzen. (Hydratatie, fermentatie, W-waarde en P/L-verhouding zijn hier niet relevant en worden daarom niet genoemd.) Het fermenteert het beste gedurende 1–4 uur bij kamertemperatuur (22°C). Type 480 all-purpose bloem voor snelle bereidingen. Goed voor dezelfde dag naleśniki, pierogi, en het indikken van saus.
all-purpose, type-480, nalesniki, pierogi, everyday, polish-classic