タイプ550中力ポーランド
Polskie MłynySzymanowska luksusowa typ 550
リッチなイースト菓子やパンによく使われる、プレミアムな「luksusowa」小麦粉（タイプ550）。タンパク質は約11.5%。きめ細かくふるい分けられていて、タイプ500よりも少し強めの生地になるけれど、仕上がりはしっとり柔らか。甘い生地（バブカやハラーなど）に最適で、普段のベーキング用の高品質な万能粉としても大活躍するよ。
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技術仕様
吸水率 | 57% |
灰分 | 0.55% |
落下数値 | 300s |
コミュニティ評価
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Polskie Młyny Szymanowska luksusowa typ 550はタイプ550の小麦粉, タンパク質 11.5%, 推奨加水率 56–62%, および 吸水率 57%です。 リッチなイースト菓子やパンによく使われる、プレミアムな「luksusowa」小麦粉（タイプ550）。タンパク質は約11.5%。きめ細かくふるい分けられていて、タイプ500よりも少し強めの生地になるけれど、仕上がりはしっとり柔らか。甘い生地（バブカやハラーなど）に最適で、普段のベーキング用の高品質な万能粉としても大活躍するよ。