タイプ00中力オランダ
Meneba (Dossche Mills)Fresia Bloem 00
オランダ国内で製粉された唯一の本物のtipo 00粉。Meneba社（1915年創業、ロッテルダム／ウォルメルフェール、現在はDossche Millsグループ傘下）製。プロ向け流通のみ（25kg袋）。タンパク質約11.5%。年間120万トンの生産能力を誇る、ヨーロッパ最大級の製粉メーカーの一つ。
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Meneba (Dossche Mills) Fresia Bloem 00はタイプ00の小麦粉, タンパク質 11.5%, および 推奨加水率 55–61%です。 オランダ国内で製粉された唯一の本物のtipo 00粉。Meneba社（1915年創業、ロッテルダム／ウォルメルフェール、現在はDossche Millsグループ傘下）製。プロ向け流通のみ（25kg袋）。タンパク質約11.5%。年間120万トンの生産能力を誇る、ヨーロッパ最大級の製粉メーカーの一つ。 常温（22°C）で4〜8時間発酵させるのが最適です。 オランダ製粉の中程度の00粉。4〜8時間の短時間発酵に最適。生イースト0.3〜0.5%、加水率55〜61%が目安。