타입 00중간네덜란드
Fresia Bloem 00
Meneba (Dossche Mills)
유일한 네덜란드산 00 타입 밀가루. Meneba (1915년 설립, 로테르담/웜머베어)에서 생산, 현재 Dossche Mills 그룹 소속. 전문가용으로만 유통 (25kg 포장). 단백질 약 11.5%. 120만 톤 생산 능력의 유럽 최대 밀가루 생산 업체 중 하나.
W 강도
~220W
예상단백질
11.5%
가수율최적 가수율
55-61%
최적 가수율: 55% – 61%
45%55%65%75%85%95%
55%최소
61%최대
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최적 발효: 4-8 시간온도 22°C
검증됨4h12h24h36h48h60h72h
4h최소
8h최대
중강력 네덜란드산 00 타입. 4-8시간 짧은 숙성에 최적. 생 이스트 0.3-0.5%. 수분율 55-61%.
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Meneba (Dossche Mills) Fresia Bloem 00은(는) 00 타입 밀가루, 11.5% 단백질, 및 권장 가수율 범위 55–61%입니다. 유일한 네덜란드산 00 타입 밀가루. Meneba (1915년 설립, 로테르담/웜머베어)에서 생산, 현재 Dossche Mills 그룹 소속. 전문가용으로만 유통 (25kg 포장). 단백질 약 11.5%. 120만 톤 생산 능력의 유럽 최대 밀가루 생산 업체 중 하나. 실온 (22°C)에서 4–8시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다. 중강력 네덜란드산 00 타입. 4-8시간 짧은 숙성에 최적. 생 이스트 0.3-0.5%. 수분율 55-61%.