強力イタリア
Garofalo Farina W260は、ピザ、パン、フォカッチャ用のType 00。仕様書によると、W値は225-295、P/L値は0.40-1.00、タンパク質は最低12%。パッケージには最大24時間発酵の生地向けと記載されていて、短時間用のW170と、より強力なW350の中間に位置する。無添加で、イタリア国内で製粉・袋詰めされている。
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Garofalo Farina W260は、ピザ、パン、フォカッチャ用のType 00。仕様書によると、W値は225-295、P/L値は0.40-1.00、タンパク質は最低12%。パッケージには最大24時間発酵の生地向けと記載されていて、短時間用のW170と、より強力なW350の中間に位置する。無添加で、イタリア国内で製粉・袋詰めされている。
Garofalo Farina W260は、ピザ、パン、フォカッチャ用のType 00。仕様書によると、W値は225-295、P/L値は0.40-1.00、タンパク質は最低12%。パッケージには最大24時間発酵の生地向けと記載されていて、短時間用のW170と、より強力なW350の中間に位置する。無添加で、イタリア国内で製粉・袋詰めされている。
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