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A Garofalo Farina W260 é uma Tipo 00 para pizza, pão e focaccia. A ficha técnica indica W 225-295, P/L 0,40-1,00 e pelo menos 12% de proteína. A embalagem a indica para massas de até 24 horas, posicionando-a entre a rápida W170 e a mais forte W350. Moída e embalada na Itália, sem aditivos.
A Garofalo Farina W260 é uma Tipo 00 para pizza, pão e focaccia. A ficha técnica indica W 225-295, P/L 0,40-1,00 e pelo menos 12% de proteína. A embalagem a indica para massas de até 24 horas, posicionando-a entre a rápida W170 e a mais forte W350. Moída e embalada na Itália, sem aditivos.
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