ForteItalie
La Garofalo Farina W260 est une Type 00 pour pizza, pain et focaccia. La fiche technique indique un W de 225-295, un P/L de 0,40-1,00 et au moins 12 % de protéines. Le paquet la destine aux pâtes allant jusqu'à 24 heures, ce qui la place entre la W170 rapide et la W350 plus forte. Moulue et conditionnée en Italie sans additifs.
La Garofalo Farina W260 est une Type 00 pour pizza, pain et focaccia. La fiche technique indique un W de 225-295, un P/L de 0,40-1,00 et au moins 12 % de protéines. Le paquet la destine aux pâtes allant jusqu'à 24 heures, ce qui la place entre la W170 rapide et la W350 plus forte. Moulue et conditionnée en Italie sans additifs.
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