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Infibra Tipo 1 W300

強力Flag of ITイタリア

公表スペック:タイプ1、W 300。ローストした胚芽入りのTipo 1で、中期発酵のパン、ピザ、フォカッチャ用。製粉所ショップでは1 kg袋から販売されている。1 kg、5 kg、25 kgの袋あり。Molino Dentiはイタリア国内の自社ショップからのみ発送していて、他社での小売や輸出の形跡がないから、この行はイタリア国内のベーカー向けにフィルタリングしてあるよ。

加水率60.0%
60%
生地玉の個数
生地玉の重量29 cm

材料

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Molino Denti Infibra Tipo 1 W300はタイプ1の小麦粉 および 強度 W300です。 公表スペック:タイプ1、W 300。ローストした胚芽入りのTipo 1で、中期発酵のパン、ピザ、フォカッチャ用。製粉所ショップでは1 kg袋から販売されている。1 kg、5 kg、25 kgの袋あり。Molino Dentiはイタリア国内の自社ショップからのみ発送していて、他社での小売や輸出の形跡がないから、この行はイタリア国内のベーカー向けにフィルタリングしてあるよ。

bread, pizza, type-1, wheat-germ

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Molino Denti Infibra Tipo 1 W300:加水率と発酵 | Pandough