Temperatura pizza e tempo di cottura per Teesa Supreme Elite TSA3240
Per una pizza napoletana al 60% di idratazione, parti da 450°C nell'aria, 450°C sulla superficie di cottura e circa 75-105 sec. Adatta Oven Lab al tuo impasto.
Il Supreme Elite (TSA3240) di Teesa è un forno elettrico per pizza da 2200W con una pietra da 33cm e controllo indipendente sopra/sotto. Probabilmente condivide una piattaforma OEM con l'Elit Pizzarella. Specifiche solide per il prezzo, ma una community di utenti ristretta.
- 2200W per un preriscaldamento più rapido e un miglior recupero tra una pizza e l'altra
- Controllo indipendente delle resistenze superiore e inferiore con range completo 80–450°C
- La pietra da 33cm gestisce comodamente pizze da 13 pollici
- Il nome del modello varia a seconda della regione: conferma la sigla TSA3240 prima di ordinare
- Community di utenti ristretta: i dati sull'affidabilità reale sono limitati
- Probabilmente condivide l'origine OEM con Elit Pizzarella: nessuna differenziazione significativa nelle prestazioni
- Lascia scaldare la platea per tutti i 15 min. La temperatura dell'aria inganna: la pietra ci mette di più.
- Tieni il cielo più caldo della platea. Questa differenza di temperatura serve a cuocere il cornicione senza bruciare la base.
- Calcola circa 4 min tra una pizza e l'altra, così il suolo recupera calore.