Teesa Supreme Elite TSA3240のピザ温度と焼成時間
加水率60%のナポリピザでは、庫内温度450°C、焼成面450°C、焼成時間約75-105 secから始めます。生地に合わせてOven Labで調整してください。
TeesaのSupreme Elite (TSA3240)は、33cmのストーンと上下独立制御を備えた2200Wの電気式ピザオーブン。Elit PizzarellaとOEMプラットフォームを共有している可能性が高い。価格の割にスペックは優秀だけど、ユーザーコミュニティが小さいのが気になるところ。
- 2200Wのハイパワーで予熱が早く、連続でピザを焼くときのリカバリー（温度復帰）もスムーズ
- 80〜450°Cのフルレンジで調整できる、上下独立のヒーターコントロール
- 33cmのストーンで13インチのピザも余裕で対応可能
- 地域によってモデル名が異なるので、注文前に「TSA3240」の型番をしっかり確認しよう
- ユーザーコミュニティが小さいため、実際の使用における信頼性データが少ない
- Elit PizzarellaとOEM元が同じ可能性が高く、性能面での実質的な違いはほぼない
- 石床はしっかり15分温めて。空気の温度表示はあてにならないよ。ストーンが温まるのはもっと遅いからね。
- 上火を下火より強くしよう。この温度差のおかげで、底を焦がさずにコルニチョーネ（縁）をきれいに焼き上げられるんだ。
- 次のピザを焼くまでに4分ほどおいて、石床の熱を回復させよう。