Teesa Supreme Elite TSA3240

Teesas Supreme Elite (TSA3240) ist ein 2200W Elektro-Pizzaofen mit einem 33cm Stein und unabhängiger Ober-/Unterhitze-Steuerung. Teilt sich wahrscheinlich eine OEM-Plattform mit dem Elit Pizzarella. Solide Spezifikationen für den Preis, aber dünne Community.

Max. Temp.: 450°C in 15 Min.
Aufstellung: Innen
Elektrisch
Bewertung: -

So backt dieser Ofen

Gib der Backfläche die vollen 15 Min. Die Lufttemperatur trügt. Der Stein braucht länger.
Stell die Oberhitze heißer ein als die Unterhitze. Mit diesem Unterschied backst du den Rand, ohne dass der Boden verbrennt.
Plan etwa 4 Min. zwischen den Pizzen ein, damit der Boden wieder aufheizt.

Spezifikationen

Temperaturbereich: 80°C – 450°C
Innendurchmesser: 33 cm

Vorteile

2200W für schnelleres Vorheizen und bessere Erholung bei mehreren Pizzen
Unabhängige Steuerung von Ober- und Unterhitze mit vollem Bereich von 80–450°C
33cm Stein nimmt 13-Zoll-Pizzen bequem auf

Nachteile

Modellbezeichnungen variieren je nach Region – TSA3240-Bezeichnung vor der Bestellung bestätigen
Dünne Community – Daten zur Zuverlässigkeit in der Praxis sind begrenzt
Teilt sich wahrscheinlich die OEM-Herkunft mit Elit Pizzarella – keine sinnvolle Leistungsdifferenzierung

Wie der Rechner diesen Ofen nutzt

Temperatur und Backzeit. Er erreicht 450°C. Bei der Standard-Hydratation backt der Rechner Traditionelle Napoletana (60%) bei 450°C auf der Backplatte für etwa 85 Sekunden und Pizza Classica (65%) bei 278°C auf der Backplatte für etwa 6 Minuten.
Backfläche. Der Rechner geht vom standardmäßigen Cordierit-Stein aus. Tauschen Sie ihn gegen einen Biscotto aus, und Traditionelle Napoletana dauert etwa 90 Sekunden statt 85 Sekunden.
Hydratation für diesen Ofen. Er erreicht die für Traditionelle Napoletana ideale Hitze, daher behält der Rechner die für diesen Stil üblichen 58–65% Hydratation bei.
Korrekturen durch Bäcker. Die Backzeiten lernen aus den Berichten von Bäckern über diesen Ofen. Eine Korrektur greift, sobald mindestens 5 erfolgreiche Backvorgänge von 3 verschiedenen Bäckern denselben Stil und dieselbe Backfläche teilen.

Rezepturen, die dieser Ofen backt

Die Temperatur und Backzeit, die der Rechner für jede Rezeptur bei dessen Standard-Hydratation und Portionsgröße festlegt.

Teesa Supreme Elite TSA3240: Pizzatemperatur und Backzeit

Für eine neapolitanische Pizza mit 60% Hydration starte mit 450°C Lufttemperatur, 450°C auf der Backfläche und etwa 75-105 sec. Passe das Oven Lab an deinen Teig an.

2200W für schnelleres Vorheizen und bessere Erholung bei mehreren Pizzen
Unabhängige Steuerung von Ober- und Unterhitze mit vollem Bereich von 80–450°C
33cm Stein nimmt 13-Zoll-Pizzen bequem auf

Modellbezeichnungen variieren je nach Region – TSA3240-Bezeichnung vor der Bestellung bestätigen
Dünne Community – Daten zur Zuverlässigkeit in der Praxis sind begrenzt
Teilt sich wahrscheinlich die OEM-Herkunft mit Elit Pizzarella – keine sinnvolle Leistungsdifferenzierung

Gib der Backfläche die vollen 15 Min. Die Lufttemperatur trügt. Der Stein braucht länger.
Stell die Oberhitze heißer ein als die Unterhitze. Mit diesem Unterschied backst du den Rand, ohne dass der Boden verbrennt.
Plan etwa 4 Min. zwischen den Pizzen ein, damit der Boden wieder aufheizt.

Eignet sich Teesa Supreme Elite TSA3240 für traditionelle Napoletana?

Ja. Teesa Supreme Elite TSA3240 erreicht 450°C und damit den Temperaturbereich für traditionelle Napoletana mit einer Backzeit von 60–90 Sekunden.

Zutaten für Napoletana-Teig berechnen

Kann Teesa Supreme Elite TSA3240 New-York-Style-Pizza backen?

Ja. Starte für New-York-Style-Pizza mit 69% Hydration bei 268°C Lufttemperatur, 268°C auf der Backfläche und etwa 7 min–10 min.

Zutaten für New-York-Style-Teig berechnen

indoor, electric, teesa, tsa3240, 33cm, high-heat, countertop

Backergebnisse aus diesem Ofen

Community-Bewertungen

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