Teesa Supreme Elite TSA3240

Teesa Supreme Elite (TSA3240) to elektryczny piec do pizzy o mocy 2200W z kamieniem 33 cm i niezależną kontrolą góry/dołu. Prawdopodobnie dzieli platformę OEM z Elit Pizzarella. Solidne parametry za tę cenę, ale mała społeczność użytkowników.

Maks. temp.: 450°C w 15 min
Przeznaczenie: Wewnątrz
Elektryczny
Ocena: -

Jak piec w tym piecu

Daj kamieniowi pełne 15 min. Temperatura powietrza kłamie. Kamień nagrzewa się wolniej.
Ustaw wyższą temperaturę na górze niż na dole. Taka różnica pozwala upiec brzegi bez przypalenia spodu.
Zaplanuj około 4 min przerwy między pizzami, żeby kamień znowu się nagrzał.

Specyfikacja

Zakres temperatur: 80°C – 450°C
Średnica wewnętrzna: 33 cm

Zalety

2200W dla szybszego nagrzewania i lepszego nagrzewania między pizzami.
Niezależne sterowanie górną i dolną grzałką z pełnym zakresem 80–450°C.
Kamień 33 cm wygodnie mieści pizze o średnicy 33 cm

Wady

Nazewnictwo modeli różni się w zależności od regionu – przed zamówieniem upewnij się, że oznaczenie to TSA3240
Niewielka społeczność użytkowników – dane dotyczące rzeczywistej niezawodności są ograniczone
Prawdopodobnie dzieli pochodzenie OEM z Elit Pizzarella – brak znaczących różnic w wydajności

Jak kalkulator korzysta z tego pieca

Temperatura i czas pieczenia. Osiąga 450°C. Przy domyślnej hydratacji kalkulator piecze Tradycyjna Napoletana (60%) w 450°C na podłodze przez ok. 85 sekund oraz Pizza Classica (65%) w 278°C na podłodze przez ok. 6 minut.
Powierzchnia do pieczenia. Kalkulator zakłada fabryczny kamień kordierytowy. Po zamianie na biscotto Tradycyjna Napoletana zajmie ok. 90 sekund zamiast 85 sekund.
Hydratacja dla tego pieca. Osiąga temperaturę, jakiej wymaga Tradycyjna Napoletana, więc kalkulator zachowuje typową dla stylu hydratację 58–65%.
Korekty od piekarzy. Czasy pieczenia uczą się z raportów piekarzy o tym piecu. Korekta zaczyna działać, gdy co najmniej 5 udanych wypieków od 3 różnych piekarzy ma ten sam styl i powierzchnię.

Receptury wypiekane w tym piecu

Temperatura i czas pieczenia, które kalkulator ustawia dla każdej receptury przy jej domyślnej hydratacji i wielkości porcji.

Teesa Supreme Elite TSA3240: temperatura pizzy i czas pieczenia

Dla pizzy neapolitańskiej o hydratacji 60% zacznij od 450°C temperatury powietrza, 450°C na powierzchni pieczenia i około 75-105 sec. Dopasuj Oven Lab do swojego ciasta.

2200W dla szybszego nagrzewania i lepszego nagrzewania między pizzami.
Niezależne sterowanie górną i dolną grzałką z pełnym zakresem 80–450°C.
Kamień 33 cm wygodnie mieści pizze o średnicy 33 cm

Nazewnictwo modeli różni się w zależności od regionu – przed zamówieniem upewnij się, że oznaczenie to TSA3240
Niewielka społeczność użytkowników – dane dotyczące rzeczywistej niezawodności są ograniczone
Prawdopodobnie dzieli pochodzenie OEM z Elit Pizzarella – brak znaczących różnic w wydajności

Daj kamieniowi pełne 15 min. Temperatura powietrza kłamie. Kamień nagrzewa się wolniej.
Ustaw wyższą temperaturę na górze niż na dole. Taka różnica pozwala upiec brzegi bez przypalenia spodu.
Zaplanuj około 4 min przerwy między pizzami, żeby kamień znowu się nagrzał.

Czy Teesa Supreme Elite TSA3240 nadaje się do wypieku Tradycyjnej Napoletany?

Tak. Teesa Supreme Elite TSA3240 osiąga 450°C, dzięki czemu mieści się w zakresie tradycyjnego wypieku Napoletany i pozwala celować w 60–90 sekund.

Oblicz składniki na ciasto do Napoletany

Czy w Teesa Supreme Elite TSA3240 upiekę pizzę w stylu nowojorskim?

Tak. Dla pizzy nowojorskiej o hydratacji 69% zacznij od 268°C temperatury powietrza, 268°C na powierzchni pieczenia i około 7 min–10 min.

Oblicz składniki na ciasto do pizzy nowojorskiej

indoor, electric, teesa, tsa3240, 33cm, high-heat, countertop

Wypieki z tego pieca

Opinie społeczności

Brak opinii. Bądź pierwszą osobą, która podzieli się doświadczeniem.

Zaloguj się, aby dodać opinię i zdjęcia.