Temperatura e tempo de forno para Teesa Supreme Elite TSA3240
Para uma pizza napolitana com 60% de hidratação, comece com 450°C no ar, 450°C na superfície de assamento e cerca de 75-105 sec. Ajuste o Oven Lab à sua massa.
O Teesa's Supreme Elite (TSA3240) é um forno de pizza elétrico de 2200W com pedra de 33cm e controle independente superior/inferior. Provavelmente compartilha a plataforma OEM com o Elit Pizzarella. Especificações sólidas pelo preço, mas com uma comunidade de donos bem pequena.
- 2200W para um pré-aquecimento mais rápido e melhor recuperação entre as pizzas
- Controles independentes de aquecimento superior e inferior com amplitude total de 80–450°C
- A pedra de 33cm comporta pizzas de 13 polegadas tranquilamente
- O nome do modelo varia por região — confirme a designação TSA3240 antes de fazer o pedido
- Comunidade de donos pequena — dados de confiabilidade no mundo real são limitados
- Provavelmente compartilha a mesma origem OEM do Elit Pizzarella — sem diferença significativa de desempenho
- Deixe o lastro aquecer por uns bons 15 min. A temperatura do ar engana. A pedra é mais lenta.
- Deixe a parte de cima mais quente que a de baixo. Essa diferença é o segredo para assar a borda sem queimar a base.
- Planeje cerca de 4 min entre as pizzas para que o lastro recupere o calor.