Moderno 3 Pizze
Alfa Forni
Il best-seller domestico di Alfa. Piano a legna 90x50 cm, a gas 80x50 cm, 15 kW, 97 kg. Bocca da 61 cm. Stessa combinazione HeatKeeper / Superwool / bruciatore laterale del Moderno 2, ma con più spazio di cottura. Gas, legna o Hybrid Kit. 500 °C ufficiali in 30 min. I proprietari su Facebook chiudono comunque lo sportello dopo una o due pizze per far recuperare calore alla pietra.
Specifiche
Pro
- Piano a legna da 90x50 cm. Tre pizze da 12 pollici ci stanno davvero, non è un'esagerazione da brochure.
- Una volta che la pietra è satura di calore, su r/pizzaoven dicono che il tempo di recupero è minimo e 'funziona un po' come la Saputo'.
- Bocca da 61 cm. Infornare tre pizze è molto meno complicato rispetto a un forno a tunnel.
- Hybrid Kit sulla versione a gas. Stessa regola del funzionamento sequenziale gas-o-legna del resto della gamma.
Contro
- Gruppo Facebook Alfa: 2 ore di preriscaldamento per saturare la pietra, poi recupero con sportello chiuso dopo una o due pizze. I 30 min dichiarati non sono una tempistica realistica per una pizzata.
- Un utente di r/pizzaoven con modello a metano non è riuscito a superare i 315 °C di temperatura interna. Il dimensionamento del tubo di alimentazione non è un optional.
- 97 kg. Base con ruote extra. Serve una pala lunga.
- Il piano a gas è 80x50, 10 cm più stretto di quello a legna. Il bruciatore si mangia spazio sul piano.
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Impostazioni di cottura per questo forno
Basato su un panetto da 250 g — cambia la dimensione della pizza per vedere come una crosta più o meno spessa varia la cottura.
Alfa Forni Moderno 3 Pizze
453°C
453°C
73sSenza manopola superiore — regola il calore tramite fiamma o posizione, oppure misura la volta. Il modello considera comunque questo dato.
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Alfa Forni Moderno 3 Pizze è un forno di tipo Ibrido, raggiungendo fino a 500°C, esterno, alimentato a gas, legna, con un peso di 97kg, capacità per 3 pizze, e riscaldamento in 40 minuti. Il best-seller domestico di Alfa. Piano a legna 90x50 cm, a gas 80x50 cm, 15 kW, 97 kg. Bocca da 61 cm. Stessa combinazione HeatKeeper / Superwool / bruciatore laterale del Moderno 2, ma con più spazio di cottura. Gas, legna o Hybrid Kit. 500 °C ufficiali in 30 min. I proprietari su Facebook chiudono comunque lo sportello dopo una o due pizze per far recuperare calore alla pietra. Pro: piano a legna da 90x50 cm. tre pizze da 12 pollici ci stanno davvero, non è un'esagerazione da brochure., una volta che la pietra è satura di calore, su r/pizzaoven dicono che il tempo di recupero è minimo e 'funziona un po' come la saputo'., bocca da 61 cm. infornare tre pizze è molto meno complicato rispetto a un forno a tunnel., hybrid kit sulla versione a gas. stessa regola del funzionamento sequenziale gas-o-legna del resto della gamma.. Contro: gruppo facebook alfa: 2 ore di preriscaldamento per saturare la pietra, poi recupero con sportello chiuso dopo una o due pizze. i 30 min dichiarati non sono una tempistica realistica per una pizzata., un utente di r/pizzaoven con modello a metano non è riuscito a superare i 315 °c di temperatura interna. il dimensionamento del tubo di alimentazione non è un optional., 97 kg. base con ruote extra. serve una pala lunga., il piano a gas è 80x50, 10 cm più stretto di quello a legna. il bruciatore si mangia spazio sul piano..
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