Moderno 3 Pizze
Alfa Forni
El éxito de ventas doméstico de Alfa. Base de leña de 90x50 cm, de gas de 80x50 cm, 15 kW, 97 kg. Boca de 61 cm. Mismo conjunto de HeatKeeper / Superwool / quemador lateral que el Moderno 2, pero con más superficie. Gas, leña o Hybrid Kit. Oficialmente llega a 500 C en 30 min. Aun así, los propietarios en Facebook cierran la puerta tras una o dos pizzas para recuperar la temperatura de la piedra.
Especificaciones
Ventajas
- Base de leña de 90x50 cm. Caben tres pizzas de 12 pulgadas reales, no es una exageración de folleto.
- Una vez que la piedra está bien caliente, en r/pizzaoven dicen que la recuperación es mínima y que 'funciona un poco como Saputo'.
- Boca de 61 cm. Meter tres pizzas es mucho menos caótico que en un horno de túnel.
- Hybrid Kit para la versión de gas. Misma regla secuencial de gas o leña que el resto de la gama.
Desventajas
- Grupo de Alfa en Facebook: 2 h de precalentamiento para calentar bien la piedra, y luego cerrar la puerta para recuperar temperatura tras una o dos pizzas. Lo de los 30 min no sirve para cuando tienes invitados.
- Un propietario de r/pizzaoven con gas natural no lograba pasar de los 315 C de temperatura ambiente. El dimensionamiento de la línea de suministro no es opcional.
- 97 kg. Base con ruedas aparte. Necesita una pala larga.
- La solera de gas es de 80x50, 10 cm más estrecha que la de leña. El quemador se come espacio de la superficie.
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Ajustes de horneado para este horno
Basado en una bola de 250 g: cambia el tamaño de la tarta para ver cómo una corteza más gruesa o fina afecta al horneado.
Alfa Forni Moderno 3 Pizze
453°C
453°C
73sSin dial superior — ajusta el calor con la llama o la posición, o mide la bóveda. Sigue siendo modelado.
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Alfa Forni Moderno 3 Pizze es un horno tipo Híbrido, alcanzando hasta 500°C, exterior, alimentado por gas, leña, con un peso de 97kg, capacidad para 3 pizzas, y calentándose en 40 minutos. El éxito de ventas doméstico de Alfa. Base de leña de 90x50 cm, de gas de 80x50 cm, 15 kW, 97 kg. Boca de 61 cm. Mismo conjunto de HeatKeeper / Superwool / quemador lateral que el Moderno 2, pero con más superficie. Gas, leña o Hybrid Kit. Oficialmente llega a 500 C en 30 min. Aun así, los propietarios en Facebook cierran la puerta tras una o dos pizzas para recuperar la temperatura de la piedra. Ventajas: base de leña de 90x50 cm. caben tres pizzas de 12 pulgadas reales, no es una exageración de folleto., una vez que la piedra está bien caliente, en r/pizzaoven dicen que la recuperación es mínima y que 'funciona un poco como saputo'., boca de 61 cm. meter tres pizzas es mucho menos caótico que en un horno de túnel., hybrid kit para la versión de gas. misma regla secuencial de gas o leña que el resto de la gama.. Desventajas: grupo de alfa en facebook: 2 h de precalentamiento para calentar bien la piedra, y luego cerrar la puerta para recuperar temperatura tras una o dos pizzas. lo de los 30 min no sirve para cuando tienes invitados., un propietario de r/pizzaoven con gas natural no lograba pasar de los 315 c de temperatura ambiente. el dimensionamiento de la línea de suministro no es opcional., 97 kg. base con ruedas aparte. necesita una pala larga., la solera de gas es de 80x50, 10 cm más estrecha que la de leña. el quemador se come espacio de la superficie..
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