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Molini Pizzuti

WHOLE WHEAT FLOUR di Molini Pizzuti. Farina italiana Tipo wholemeal da pizza. Specifiche tecniche provenienti dai dati del produttore; si raccomanda la verifica prima dell'utilizzo in produzione.

Forza W
240W
Media
Rapporto P/L
0.90
Proteine
12%

6-12 orea 22°C

Testato
4h24h48h72h
6hMin
12hMax

Farina di media forza (W240). Adatta per pizza in giornata. 0.3-0.5% lievito fresco. Idratazione 58-63%.

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Ideale per

Pizza Classica

Idratazione63.0%
Numero di palline
Peso della pallina31 cm

Ingredienti

0/5
Apri il calcolatore completo
Baguette
BaguetteUsa nel Calcolatore
Brioche
Brioche
Brötchen
Brötchen
Panini per hamburger
Panini per hamburger

Molini Pizzuti Integrale è una farina di tipo wholemeal, forza W240, 12% di proteine, e un rapporto P/L di 0.90. WHOLE WHEAT FLOUR di Molini Pizzuti. Farina italiana Tipo wholemeal da pizza. Specifiche tecniche provenienti dai dati del produttore; si raccomanda la verifica prima dell'utilizzo in produzione. Fermenta al meglio per 6–12 ore a temperatura ambiente (22°C). Farina di media forza (W240). Adatta per pizza in giornata. 0.3-0.5% lievito fresco. Idratazione 58-63%.