VolkorenMediumItalië
Molini PizzutiIntegrale
VOLKORENBLOEM van Molini Pizzuti. Italiaanse volkoren pizzabloem. Technische specificaties afkomstig van fabrikantgegevens; verifiëren vóór gebruik in productie.
Reacties
0Log in om mee te praten. Inloggen
Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Molini Pizzuti Integrale is een type wholemeal bloem, W240 sterkte, 12% proteïne, en een P/L ratio van 0.90. VOLKORENBLOEM van Molini Pizzuti. Italiaanse volkoren pizzabloem. Technische specificaties afkomstig van fabrikantgegevens; verifiëren vóór gebruik in productie. Het fermenteert het beste gedurende 6–12 uur bij kamertemperatuur (22°C). Bloem met gemiddelde sterkte (W240). Goed voor pizza op dezelfde dag. 0,3-0,5% verse gist. Hydratatie 58-63%.