Integrale
Molini Pizzuti
FARINHA DE TRIGO INTEGRAL da Molini Pizzuti. Farinha de pizza integral tipo italiana. Especificações técnicas obtidas dos dados do fabricante; verifique antes do uso em produção.
Fermentação ideal: 6-12 horasa 22°C
TestadoFarinha de força média (W240). Boa para pizza no mesmo dia. 0,3-0,5% de fermento fresco. Hidratação de 58-63%.
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Ideal para
Molini Pizzuti Integrale é uma farinha tipo wholemeal, força W240, 12% de proteína, e uma relação P/L de 0.90. FARINHA DE TRIGO INTEGRAL da Molini Pizzuti. Farinha de pizza integral tipo italiana. Especificações técnicas obtidas dos dados do fabricante; verifique antes do uso em produção. Fermenta melhor por 6–12 horas a temp. ambiente (22°C). Farinha de força média (W240). Boa para pizza no mesmo dia. 0,3-0,5% de fermento fresco. Hidratação de 58-63%.