RazowaŚredniaWłochy
Molini PizzutiIntegrale
WHOLE WHEAT FLOUR od Molini Pizzuti. Włoska mąka Typ wholemeal do pizzy. Parametry techniczne pochodzą z danych producenta; zaleca się weryfikację przed użyciem produkcyjnym.
Komentarze
0Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji. Zaloguj się
Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Molini Pizzuti Integrale to mąka typu wholemeal, o sile W240, 12% białka, i ze współczynnikiem P/L 0.90. WHOLE WHEAT FLOUR od Molini Pizzuti. Włoska mąka Typ wholemeal do pizzy. Parametry techniczne pochodzą z danych producenta; zaleca się weryfikację przed użyciem produkcyjnym. Najlepiej fermentuje przez 6–12 godzin w temp. pokojowa (22°C). Mąka średniej mocy (W240). Dobra na pizzę tego samego dnia. 0,3-0,5% świeżych drożdży. Hydratacja 58-63%.