Integrale
Molini Pizzuti
WHOLE WHEAT FLOUR od Molini Pizzuti. Włoska mąka Typ wholemeal do pizzy. Parametry techniczne pochodzą z danych producenta; zaleca się weryfikację przed użyciem produkcyjnym.
Optymalna fermentacja: 6-12 godzinw 22°C
PrzetestowaneMąka średniej mocy (W240). Dobra na pizzę tego samego dnia. 0,3-0,5% świeżych drożdży. Hydratacja 58-63%.
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Komentarze
0Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Wyszła Ci świetna pizza?
Podziel się przepisem na grupie z pizzą i uzyskaj 3 miesiące PRO za darmo.
Najlepsza do
Molini Pizzuti Integrale to mąka typu wholemeal, o sile W240, 12% białka, i ze współczynnikiem P/L 0.90. WHOLE WHEAT FLOUR od Molini Pizzuti. Włoska mąka Typ wholemeal do pizzy. Parametry techniczne pochodzą z danych producenta; zaleca się weryfikację przed użyciem produkcyjnym. Najlepiej fermentuje przez 6–12 godzin w temp. pokojowa (22°C). Mąka średniej mocy (W240). Dobra na pizzę tego samego dnia. 0,3-0,5% świeżych drożdży. Hydratacja 58-63%.