W & H Marriage & SonsOrganic Strong White
Farina bianca forte biologica certificata di uno dei più antichi mulini della Gran Bretagna. Prodotta con grano selezionato ad alto contenuto proteico, questa farina offre un eccellente sviluppo del glutine per pizza, pane e pasticceria.
Ingredienti
0/4Commenti
0Nessun commento per ora. Condividi tu il primo risultato.
Specifiche tecniche
Assorbimento | 62% |
Contenuto di cenere | 0.6% |
Tempo di impasto | 8-12 min |
Valutazioni della Community
Nessuna cottura dalla community ancora
Inforna con questa farina e condividi i tuoi risultati!
W & H Marriage & Sons Organic Strong White è forza W280, 13% di proteine, un rapporto P/L di 0.60, un'idratazione consigliata del 60–68%, e 62% di assorbimento. Farina bianca forte biologica certificata di uno dei più antichi mulini della Gran Bretagna. Prodotta con grano selezionato ad alto contenuto proteico, questa farina offre un eccellente sviluppo del glutine per pizza, pane e pasticceria. Fermenta al meglio per 6–12 ore a temperatura ambiente (22°C). Fermentazione media adatta per farina biologica
organic, strong-white, bread-flour, high-protein, uk, sustainable, pizza, professional