W & H Marriage & SonsOrganic Strong White
Certyfikowana organiczna mąka chlebowa z jednego z najstarszych młynów w Wielkiej Brytanii. Wyprodukowana z starannie wyselekcjonowanej pszenicy wysokobiałkowej, zapewnia doskonały rozwój glutenu do pizzy, chleba i ciast.
Komentarze
0Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Specyfikacje techniczne
Absorpcja | 62% |
Zawartość popiołu | 0.6% |
Czas mieszania | 8-12 min |
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
W & H Marriage & Sons Organic Strong White to o sile W280, 13% białka, ze współczynnikiem P/L 0.60, zalecaną hydratacją 60–68%, i 62% absorpcji. Certyfikowana organiczna mąka chlebowa z jednego z najstarszych młynów w Wielkiej Brytanii. Wyprodukowana z starannie wyselekcjonowanej pszenicy wysokobiałkowej, zapewnia doskonały rozwój glutenu do pizzy, chleba i ciast. Najlepiej fermentuje przez 6–12 godzin w temp. pokojowa (22°C). Średnia fermentacja odpowiednia dla mąki organicznej
organic, strong-white, bread-flour, high-protein, uk, sustainable, pizza, professional