W & H Marriage & SonsOrganic Strong White
Certifierat ekologiskt starkt vetemjöl från en av Storbritanniens äldsta kvarnar. Det här mjölet är gjort på noggrant utvalt vete med hög proteinhalt och ger en fantastisk glutenutveckling för pizza, bröd och bakverk. Den ekologiska certifieringen garanterar ett hållbart jordbruk samtidigt som mjölet håller professionell kvalitet.
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Tekniska specifikationer
Vattenabsorption | 62% |
Askhalt | 0.6% |
Blandningstid | 8-12 min |
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
W & H Marriage & Sons Organic Strong White är W280-styrka, 13% protein, ett P/L-förhållande på 0.60, en rekommenderad hydrering på 60–68%, och 62% absorption. Certifierat ekologiskt starkt vetemjöl från en av Storbritanniens äldsta kvarnar. Det här mjölet är gjort på noggrant utvalt vete med hög proteinhalt och ger en fantastisk glutenutveckling för pizza, bröd och bakverk. Den ekologiska certifieringen garanterar ett hållbart jordbruk samtidigt som mjölet håller professionell kvalitet. Det jäser bäst under 6–12 timmar vid rumstemp. (22°C). Medellång jäsning som passar bra för ekologiskt mjöl
organic, strong-white, bread-flour, high-protein, uk, sustainable, pizza, professional