VIVA la Farina Molticereali W320
ErősOlaszország
Kőőrlésű keverék 1-es típusú lágybúzából és teljes kiőrlésű rozsból, Saragolla durumbúzából és alakorból, pirított Pignoletto kukoricával és vörös rizzsel. Az 1 kg-os csomag külön tasakot tartalmaz chia, mák, szezámmag, lenmag és napraforgómaggal. A VIVA W 320 értékeket ad meg, és kenyerekhez és focacciához ajánlja.
Tartalmaz: búza 1, rozs (teljes kiőrlésű), durumbúza (teljes kiőrlésű), alakor (teljes kiőrlésű), kukorica (teljes kiőrlésű), rizs (teljes kiőrlésű) és magvak
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. W 320 erősséggel a tészta körülbelül 9,5 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 5–16 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten 2–52 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 58–68% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 64–68%-ot javasol.
Kőőrlésű keverék 1-es típusú lágybúzából és teljes kiőrlésű rozsból, Saragolla durumbúzából és alakorból, pirított Pignoletto kukoricával és vörös rizzsel. Az 1 kg-os csomag külön tasakot tartalmaz chia, mák, szezámmag, lenmag és napraforgómaggal. A VIVA W 320 értékeket ad meg, és kenyerekhez és focacciához ajánlja.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...
Molticereali W320 vs Antiqua Essenza di Farro
Liszterő
Erős · W 320Erős · W 310P/L
—0.70Fehérje
——Hidratáció
——Érlelés
——Molticereali W320 vs Antiqua Essenza di Farro
Molticereali W320 | ||
|---|---|---|
Liszterő | Erős · W 320 | Erős · W 310 |
P/L | — | 0.70 |
Fehérje | — | — |
Hidratáció | — | — |
Érlelés | — | — |