Nagyon erősOlaszország
Mulino Padano Tipo 0 bread flour at the top of the mill bread ladder. Current mill shop table: W 440-460, protein 15.3% min, P/L below 0.70, farinograph absorption 59%. Mill use: strengthen weaker flours, high-hydration ciabatta, levain refresh, prover and cold. 1 kg and 5 kg. Not the S20 pizza bag.
Mulino Padano Tipo 0 bread flour at the top of the mill bread ladder. Current mill shop table: W 440-460, protein 15.3% min, P/L below 0.70, farinograph absorption 59%. Mill use: strengthen weaker flours, high-hydration ciabatta, levain refresh, prover and cold. 1 kg and 5 kg. Not the S20 pizza bag.
bread, type-0, high-protein, ciabatta, levain, mulino-padano
Hozzászólások
0Jelentkezz be a beszélgetéshez. Bejelentkezés
Még nincsenek hozzászólások. Oszd meg te az első sütésedet!
Műszaki adatok
Vízfelvevő képesség | 59% |
Közösségi értékelések
Még nincsenek közösségi sütések
Süss ezzel a liszttel, és oszd meg az eredményeidet!