Mulino PadanoStar
Mąka chlebowa tipo 0 Mulino Padano na szczycie drabiny chlebowej młyna. Aktualna tabela sklepu: W 440-460, białko min. 15,3%, P/L poniżej 0,70, absorpcja farinograficzna 59%. Zastosowanie: wzmacnianie słabszych mąk, ciabatta o wysokim nawodnieniu, odświeżanie zakwasu, komora i zimno. Worki 1 kg i 5 kg. To nie jest worek pizzowy S20.
Komentarze
0Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Specyfikacje techniczne
Absorpcja | 59% |
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Mulino Padano Star to mąka typu 0, o sile W450, 15.3% białka, i 59% absorpcji. Mąka chlebowa tipo 0 Mulino Padano na szczycie drabiny chlebowej młyna. Aktualna tabela sklepu: W 440-460, białko min. 15,3%, P/L poniżej 0,70, absorpcja farinograficzna 59%. Zastosowanie: wzmacnianie słabszych mąk, ciabatta o wysokim nawodnieniu, odświeżanie zakwasu, komora i zimno. Worki 1 kg i 5 kg. To nie jest worek pizzowy S20.
bread, type-0, high-protein, ciabatta, levain, mulino-padano