Nagyon erősOlaszország
Mulino Padano Tipo 00 pizza flour for medium ferment, including cold. Current mill shop table: W 330-360, protein 13.5% min, P/L below 0.65, farinograph absorption 58%. Mill copy points it at indirect doughs and high-hydration pala romana. 1 kg and 5 kg consumer bags. Stronger than S10, not the long-ferment S20.
Mulino Padano Tipo 00 pizza flour for medium ferment, including cold. Current mill shop table: W 330-360, protein 13.5% min, P/L below 0.65, farinograph absorption 58%. Mill copy points it at indirect doughs and high-hydration pala romana. 1 kg and 5 kg consumer bags. Stronger than S10, not the long-ferment S20.
Hozzászólások
0Jelentkezz be a beszélgetéshez. Bejelentkezés
Még nincsenek hozzászólások. Oszd meg te az első sütésedet!
Műszaki adatok
Vízfelvevő képesség | 58% |
Közösségi értékelések
Még nincsenek közösségi sütések
Süss ezzel a liszttel, és oszd meg az eredményeidet!