Mulino PadanoS15
Harina de pizza Tipo 00 de Mulino Padano para fermentación media, incluida en frío. Tabla actual de la tienda del molino: W 330-360, proteína mín. 13.5%, P/L inferior a 0.65, absorción farinográfica 58%. La descripción del molino la recomienda para masas indirectas y pala romana de alta hidratación. Paquetes de consumo de 1 kg y 5 kg. Más fuerte que la S10, no es la S20 de larga fermentación.
Comentarios
0Aún no hay comentarios. Sé la primera persona en compartir tu horneado.
Especificaciones técnicas
Absorción | 58% |
Valoraciones de la comunidad
Aún no hay horneados de la comunidad
¡Hornea con esta harina y comparte tus resultados!
Mulino Padano S15 es una harina tipo 00, fuerza W345, 13.5% de proteína, y 58% de absorción. Harina de pizza Tipo 00 de Mulino Padano para fermentación media, incluida en frío. Tabla actual de la tienda del molino: W 330-360, proteína mín. 13.5%, P/L inferior a 0.65, absorción farinográfica 58%. La descripción del molino la recomienda para masas indirectas y pala romana de alta hidratación. Paquetes de consumo de 1 kg y 5 kg. Más fuerte que la S10, no es la S20 de larga fermentación.