Mulino PadanoS15
Farina per pizza Tipo 00 di Mulino Padano per medie lievitazioni, anche a freddo. Tabella attuale dello shop del mulino: W 330-360, proteine min 13,5%, P/L inferiore a 0,65, assorbimento farinografico 58%. La descrizione del mulino la indica per impasti indiretti e pala romana ad alta idratazione. Sacchetti per consumatori da 1 kg e 5 kg. Più forte della S10, non è la S20 per lunghe lievitazioni.
Ingredienti
0/4Commenti
0Nessun commento per ora. Condividi tu il primo risultato.
Specifiche tecniche
Assorbimento | 58% |
Valutazioni della Community
Nessuna cottura dalla community ancora
Inforna con questa farina e condividi i tuoi risultati!
Mulino Padano S15 è una farina di tipo 00, forza W345, 13.5% di proteine, e 58% di assorbimento. Farina per pizza Tipo 00 di Mulino Padano per medie lievitazioni, anche a freddo. Tabella attuale dello shop del mulino: W 330-360, proteine min 13,5%, P/L inferiore a 0,65, assorbimento farinografico 58%. La descrizione del mulino la indica per impasti indiretti e pala romana ad alta idratazione. Sacchetti per consumatori da 1 kg e 5 kg. Più forte della S10, non è la S20 per lunghe lievitazioni.