Professzionális többgabonás és magkeverék 10 kg-os zsákban: Tipo 0 lágybúza liszt (72%), durum búzadara (10%), szezámmag, napraforgómag és lenmag (összesen 5%), szójaliszt (4,5%), kukoricadara (3%), búzacsíra (2%), rozsliszt (2%), zabpehely és árpa pehely. W 270-290, P/L 1-2 és 14%-os fehérjetartalommal, a forgalmazott termékre vonatkoztatva rendelkezik. Nem tartalmaz hozzáadott élesztőt vagy kovászt. Az 500 g-os otthoni változat eltérő összetételű.
Tartalmaz: búza 0 72%, durumbúza (dara) 10%, szója 4.5%, kukorica (dara) 3%, rozs 2%, zab, árpa, magvak 5% és búzacsíra 2%
Professzionális többgabonás és magkeverék 10 kg-os zsákban: Tipo 0 lágybúza liszt (72%), durum búzadara (10%), szezámmag, napraforgómag és lenmag (összesen 5%), szójaliszt (4,5%), kukoricadara (3%), búzacsíra (2%), rozsliszt (2%), zabpehely és árpa pehely. W 270-290, P/L 1-2 és 14%-os fehérjetartalommal, a forgalmazott termékre vonatkoztatva rendelkezik. Nem tartalmaz hozzáadott élesztőt vagy kovászt. Az 500 g-os otthoni változat eltérő összetételű.
A(z) Molino Vigevano Moreschina katalógus szerinti időablaka 0–41 óra 4°C-on (39°F). A Pandough az élesztőt és az időzítést ebből az időablakból, valamint a hidratáltságból, a sóból, az élesztő típusából és a tészta tényleges hőmérsékletéből becsüli meg.
A kelesztési idő függ a tészta hőmérsékletétől, az élesztő mennyiségétől, a hidratációtól, valamint a meleg és hideg kelesztés közötti megoszlástól is.
