Mekkora hidratáltság javasolt a(z) Młyn Ciechanowiec Mąka Pszenna Graham Typ 1850 liszthez?
A(z) Młyn Ciechanowiec Mąka Pszenna Graham Typ 1850 javasolt hidratáltsági tartománya 68–80%. Praktikus kiindulópont a(z) 74%.
A hidratáltságnak igazodnia kell a kemence hőmérsékletéhez. Az alacsonyabb hőfok hosszabb sütést jelent, így a tésztának több vízre van szüksége, hogy ne száradjon ki.
nagyon erős lisztként a(z) Młyn Ciechanowiec Mąka Pszenna Graham Typ 1850 elbírja az otthoni sütőkhöz javasolt 68–68%-os tartományt. A plusz víz segít megakadályozni, hogy a hosszabb sütés során kiszáradjon a pizza.