IntegralMuito fortePolônia
Mąka Pszenna Graham Typ 1850
Młyn Ciechanowiec
Farinha de trigo integral grossa, typ 1850. A carga de farelo é alta, por isso ela absorve mais água e fermenta mais rápido do que a farinha branca. Geralmente é usada em blends, e não pura.
Força W
~340W
estimadoProteína
13.3%
HidrataçãoHidratação ideal
68-80%
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Młyn Ciechanowiec Mąka Pszenna Graham Typ 1850 é uma farinha tipo wholemeal, 13.3% de proteína, e um intervalo de hidratação recomendado de 68–80%. Farinha de trigo integral grossa, typ 1850. A carga de farelo é alta, por isso ela absorve mais água e fermenta mais rápido do que a farinha branca. Geralmente é usada em blends, e não pura.