IntegralMuy FuertePolonia
Mąka Pszenna Graham Typ 1850
Młyn Ciechanowiec
Trigo integral grueso, typ 1850. La carga de salvado es alta, por lo que absorbe más agua y fermenta más rápido que la harina blanca. Normalmente se usa mezclada en lugar de sola.
Fuerza W
~340W
estimadaProteína
13.3%
HidrataciónHidratación óptima
68-80%
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Młyn Ciechanowiec Mąka Pszenna Graham Typ 1850 es una harina tipo wholemeal, 13.3% de proteína, y una hidratación recomendada de 68–80%. Trigo integral grueso, typ 1850. La carga de salvado es alta, por lo que absorbe más agua y fermenta más rápido que la harina blanca. Normalmente se usa mezclada en lugar de sola.