Młyn CiechanowiecMąka Pszenna Graham Typ 1850
Molto FortePolonia
Farina di grano integrale a grana grossa, typ 1850. La quantità di crusca è elevata, quindi assorbe più acqua e fermenta più velocemente rispetto alla farina bianca. Di solito si usa in miscela piuttosto che da sola.
Idratazione74.0%
74%
Numero di palline
Peso della pallina29 cm
Ingredienti
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Młyn Ciechanowiec Mąka Pszenna Graham Typ 1850 è una farina di tipo wholemeal, 13.3% di proteine, e un'idratazione consigliata del 68–80%. Farina di grano integrale a grana grossa, typ 1850. La quantità di crusca è elevata, quindi assorbe più acqua e fermenta più velocemente rispetto alla farina bianca. Di solito si usa in miscela piuttosto che da sola.