全粒粉超強力ポーランド
Mąka Pszenna Graham Typ 1850
Młyn Ciechanowiec
粗挽きの全粒小麦粉「typ 1850」。ふすま（ブラン）が多く含まれているため、白い小麦粉よりも吸水率が高く、発酵も早い。通常は単体ではなく、他の粉とブレンドして使うよ。
W値
~340W
推定タンパク質
13.3%
加水率最適な加水率
68-80%
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Młyn Ciechanowiec Mąka Pszenna Graham Typ 1850はタイプwholemealの小麦粉, タンパク質 13.3%, および 推奨加水率 68–80%です。 粗挽きの全粒小麦粉「typ 1850」。ふすま（ブラン）が多く含まれているため、白い小麦粉よりも吸水率が高く、発酵も早い。通常は単体ではなく、他の粉とブレンドして使うよ。