McDougalls Soft Bap Mix
Komplett búzaalapú keverék puha zsemlékhez. Szárított élesztőt, cukrot, növényi olajokat és sót tartalmaz. Fehérje: 9,4%.
Tartalmaz: búza, búza (keményítő), aktív élesztő, só, cukor, zsiradék, aszkorbinsav, enzimek és egyéb összetevők
Ez a keverék már tartalmaz kelesztőszert
Nem adunk hozzá élesztőt. A mennyiségeket és a kelesztési időket a csomagoláson lévő útmutató szerint add meg.
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. A kalkulátor várakozása szerint a tészta körülbelül 7,5 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 4–12 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten legfeljebb 37 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 55–63% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 61–63%-ot javasol.
Komplett búzaalapú keverék puha zsemlékhez. Szárított élesztőt, cukrot, növényi olajokat és sót tartalmaz. Fehérje: 9,4%.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...
Soft Bap Mix vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Liszterő
—ErősFehérje
9.4%12%+2.6%Hidratáció
——Érlelés
——Soft Bap Mix vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Soft Bap Mix | ||
|---|---|---|
Liszterő | — | Erős |
Fehérje | 9.4% | 12%+2.6% |
Hidratáció | — | — |
Érlelés | — | — |