Hofbräuhaus Kunstmühle Weizenmehl Vollkorn Graf Törring II Bioland
Németország
Münchenben termesztett, hagyományos Graf Törring II fajtából készült, kövön őrölt bio teljes kiőrlésű búzaliszt. Megőrzi a korpát és a csírát, így kiváló teljes kiőrlésű kenyerekhez és zsemlékhez. Fehérje: 11,41%.
Tartalmaz: búza (teljes kiőrlésű)
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. A kalkulátor várakozása szerint a tészta körülbelül 7,5 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 4–12 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten legfeljebb 37 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 58–65% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 63–65%-ot javasol.
Münchenben termesztett, hagyományos Graf Törring II fajtából készült, kövön őrölt bio teljes kiőrlésű búzaliszt. Megőrzi a korpát és a csírát, így kiváló teljes kiőrlésű kenyerekhez és zsemlékhez. Fehérje: 11,41%.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...
Weizenmehl Vollkorn Graf Törring II Bioland vs Weizen-Vollkornmehl
Liszterő
——Fehérje
11.41%11.4%-0.0%Hidratáció
——Érlelés
——Weizenmehl Vollkorn Graf Törring II Bioland vs Weizen-Vollkornmehl
Weizenmehl Vollkorn Graf Törring II Bioland | ||
|---|---|---|
Liszterő | — | — |
Fehérje | 11.41% | 11.4%-0.0% |
Hidratáció | — | — |
Érlelés | — | — |