Francine Farine de blé complète T150
Francine teljes kiőrlésű búzaliszt, T150, 10,7% fehérjetartalommal. Tartalmazza a teljes búzaszemet, és alkalmas teljes kiőrlésű kenyerekhez, magvas kenyerekhez és fehér liszttel való keverékekhez. Teltebb búza ízre és tömörebb bélzetre számíts, mint a finomított lisztnél.
Tartalmaz: búza T150 (teljes kiőrlésű)
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. A kalkulátor várakozása szerint a tészta körülbelül 7,5 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 4–12 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten legfeljebb 37 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 57–64% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 62–64%-ot javasol.
Francine teljes kiőrlésű búzaliszt, T150, 10,7% fehérjetartalommal. Tartalmazza a teljes búzaszemet, és alkalmas teljes kiőrlésű kenyerekhez, magvas kenyerekhez és fehér liszttel való keverékekhez. Teltebb búza ízre és tömörebb bélzetre számíts, mint a finomított lisztnél.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...