Molino Pordenone 7 Cereali
Sokmagvas kenyérkeverék teljes kiőrlésű búzával, rozzsal, 0-s típusú búzával, kukoricacsírával és -liszttel, szójatörettel és -liszttel, zabpehellyel, kölessel, árpapehelyliszttel és rizsliszttel. Tartalmaz továbbá hozzáadott búzaglutént, szezámmagot és lenmagot, malátázott búzalisztet és -pelyhet, dextrózt, árpamalátát és enzimeket. Fehérje: 13%.
Tartalmaz: búza (teljes kiőrlésű), rozs, búza 0, kukorica (csíra), kukorica, szója, zab, egyéb gabona, árpa, rizs, búzaglutén, magvak, cukor, egyéb összetevők és enzimek
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. A kalkulátor várakozása szerint a tészta körülbelül 7,5 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 4–12 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten legfeljebb 37 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 60–68% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 64–68%-ot javasol.
Sokmagvas kenyérkeverék teljes kiőrlésű búzával, rozzsal, 0-s típusú búzával, kukoricacsírával és -liszttel, szójatörettel és -liszttel, zabpehellyel, kölessel, árpapehelyliszttel és rizsliszttel. Tartalmaz továbbá hozzáadott búzaglutént, szezámmagot és lenmagot, malátázott búzalisztet és -pelyhet, dextrózt, árpamalátát és enzimeket. Fehérje: 13%.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...
7 Cereali vs Almaverde Bio Grano Tenero Integrale
Liszterő
——Fehérje
13%12.2%-0.8%Hidratáció
——Érlelés
——7 Cereali vs Almaverde Bio Grano Tenero Integrale
7 Cereali | ||
|---|---|---|
Liszterő | — | — |
Fehérje | 13% | 12.2%-0.8% |
Hidratáció | — | — |
Érlelés | — | — |