ForteItalie
Spécifications publiées : type 1, W 290 à 310. Une Tipo 1 moulue sur pierre pour pizza artisanale avec un W de 290 à 310, la version plus aromatique de la Tipo 1 pour le pain. Vendue en sacs de 1 kg et 10 kg. Le taux de protéines, le P/L et l'absorption farinographique ne sont pas publiés pour cette farine ; la plage de W imprimée est la seule indication de force fournie par le moulin.
Molino Braga Tipo 1 Pizza Artigianale est une farine de type 1 et force de W300. Spécifications publiées : type 1, W 290 à 310. Une Tipo 1 moulue sur pierre pour pizza artisanale avec un W de 290 à 310, la version plus aromatique de la Tipo 1 pour le pain. Vendue en sacs de 1 kg et 10 kg. Le taux de protéines, le P/L et l'absorption farinographique ne sont pas publiés pour cette farine ; la plage de W imprimée est la seule indication de force fournie par le moulin.
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