Pandough
Reneszánsz kenyérliszt

Très forte

Első Pesti Malom Reneszánsz kenyérliszt est une farine de blé à pain sans additif, développée pour la cuisson au levain. Le moulin utilise du blé cultivé en Hongrie centrale, avec un stockage et une mouture séparés suivis d'une période de repos. Elle contient 14,1 % de protéines et est conditionnée en sac de 1 kg. Le moulin ne publie pas sa force W.

Hydratation60.0%
60%
Nombre de pâtons
Poids du pâton29 cm

Ingrédients

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Első Pesti Malom Reneszánsz kenyérliszt est une farine de blé à pain sans additif, développée pour la cuisson au levain. Le moulin utilise du blé cultivé en Hongrie centrale, avec un stockage et une mouture séparés suivis d'une période de repos. Elle contient 14,1 % de protéines et est conditionnée en sac de 1 kg. Le moulin ne publie pas sa force W.

bread, sourdough

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