La farine de blé blanc pour pain Czelli C2 (fehér kenyérliszt), de type hongrois BL 80, provient de Celldömölki Malom. Elle affiche 13,5 g de protéines pour 100 g, le taux le plus élevé de la gamme grand public de Czelli. Le moulin attribue à cette richesse en gluten une excellente rétention des bulles de gaz, permettant aux pains maison de bien lever et d'avoir une mie bien alvéolée. Elle est idéale pour le travail naturel sur levain ou levure de boulanger ; pour la pizza, elle se comporte comme une farine de force moyenne pour des fermentations courtes à moyennes. 100 % blé hongrois sans OGM, sans améliorant ni additif. Vendue en sachets de 1 kg.
Czelli Malom Fehér kenyérliszt BL 80 C2 est une farine de type 812 et 13.5 % de protéines. La farine de blé blanc pour pain Czelli C2 (fehér kenyérliszt), de type hongrois BL 80, provient de Celldömölki Malom. Elle affiche 13,5 g de protéines pour 100 g, le taux le plus élevé de la gamme grand public de Czelli. Le moulin attribue à cette richesse en gluten une excellente rétention des bulles de gaz, permettant aux pains maison de bien lever et d'avoir une mie bien alvéolée. Elle est idéale pour le travail naturel sur levain ou levure de boulanger ; pour la pizza, elle se comporte comme une farine de force moyenne pour des fermentations courtes à moyennes. 100 % blé hongrois sans OGM, sans améliorant ni additif. Vendue en sachets de 1 kg.
Commentaires
0Aucun commentaire pour l'instant. Soyez le premier à partager votre réalisation.
Évaluations de la communauté
Aucune fournée de la communauté pour l'instant
Faites une fournée avec cette farine et partagez vos résultats !