Belbake (Lidl)Farina tipo 00 · lievitazione 3/8 ore
Le paquet que les gens achètent par erreur. Il ressemble à son homologue, porte le même nom Belbake tipo 00 et se trouve sur le même rayon, mais le devant indique 3 à 8 heures et mentionne tartes, biscuits et gressins. Avec environ 10 % de protéines, il n'a ni la force ni le profil enzymatique pour une longue fermentation, et une pâte de 24 heures faite avec cette farine va se relâcher et se déchirer. Elle est dans la base de données pour que vous puissiez la reconnaître et la reposer. Si vous voulez faire de la pizza avec cette gamme, le chiffre sur le devant doit indiquer 12 à 48.
Commentaires
0Aucun commentaire pour l'instant. Soyez le premier à partager votre réalisation.
Évaluations de la communauté
Aucune fournée de la communauté pour l'instant
Faites une fournée avec cette farine et partagez vos résultats !
Belbake (Lidl) Farina tipo 00 · lievitazione 3/8 ore est une farine de type 00 et 10 % de protéines. Le paquet que les gens achètent par erreur. Il ressemble à son homologue, porte le même nom Belbake tipo 00 et se trouve sur le même rayon, mais le devant indique 3 à 8 heures et mentionne tartes, biscuits et gressins. Avec environ 10 % de protéines, il n'a ni la force ni le profil enzymatique pour une longue fermentation, et une pâte de 24 heures faite avec cette farine va se relâcher et se déchirer. Elle est dans la base de données pour que vous puissiez la reconnaître et la reposer. Si vous voulez faire de la pizza avec cette gamme, le chiffre sur le devant doit indiquer 12 à 48.
lidl, belbake, private-label, type-00, italian, pastry, not-for-pizza