Nano
Zio Ciro
Horno de gas sardo de 35 kg de TEK REF en Simaxis. Cúpula de refractario fundido y solera de 38x40 cm, con fibra cerámica en la parte superior, inferior, delantera y trasera. Quemador de 7 kW, solo GLP o propano, sin metano. Oficialmente 450 °C en 15 min. pizzaschaufel.ch midió que la solera seguía subiendo a los 15 y horneó después de 35. Estante frontal de acero inoxidable, boca de 11.5 cm. Tubo, regulador y termopar incluidos en la caja. Sin biscotto de fábrica.
Especificaciones
Ventajas
- pizzaschaufel.ch: una vez que la solera está realmente caliente, una Margherita en unos 60 segundos. El hormigón dora como el biscotto y no suelta polvo al cepillarlo.
- La masa térmica aguanta. En la misma prueba todavía había calor residual utilizable 90 minutos después de apagarse la llama.
- 35 kg con una cúpula de refractario real. Más ligero que cualquier Subito Cotto, más pesado que uno de acero de 12 pulgadas. Ahí está el equilibrio.
- Quemador italiano de 7 kW con termopar. El tubo y el regulador vienen con el horno.
Desventajas
- El calentamiento de 15 min es del aire de la cámara. pizzaschaufel.ch dijo que es mentira. Calcula entre 30 y 35 min antes de que la solera esté lista.
- 35 kg no es un horno para irse de picnic. La prueba suiza demostró que no es realmente portátil, diga lo que diga el folleto.
- El quemador delantero está muy bajo. pizzaschaufel lo quería más alto. Las primeras pizzas se queman por un lado si giras despacio.
- No se permite gas natural. Si en el patio tienes metano, este no es el horno adecuado.
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Ajustes de horneado para este horno
Basado en una bola de 250 g: cambia el tamaño de la tarta para ver cómo una corteza más gruesa o fina afecta al horneado.
Zio Ciro Nano
450°C
450°C
74sSin dial superior — ajusta el calor con la llama o la posición, o mide la bóveda. Sigue siendo modelado.
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Zio Ciro Nano es un horno tipo Gas portátil, alcanzando hasta 450°C, exterior, alimentado por gas, con un peso de 35kg, capacidad para 1 pizzas, y calentándose en 30 minutos. Horno de gas sardo de 35 kg de TEK REF en Simaxis. Cúpula de refractario fundido y solera de 38x40 cm, con fibra cerámica en la parte superior, inferior, delantera y trasera. Quemador de 7 kW, solo GLP o propano, sin metano. Oficialmente 450 °C en 15 min. pizzaschaufel.ch midió que la solera seguía subiendo a los 15 y horneó después de 35. Estante frontal de acero inoxidable, boca de 11.5 cm. Tubo, regulador y termopar incluidos en la caja. Sin biscotto de fábrica. Ventajas: pizzaschaufel.ch: una vez que la solera está realmente caliente, una margherita en unos 60 segundos. el hormigón dora como el biscotto y no suelta polvo al cepillarlo., la masa térmica aguanta. en la misma prueba todavía había calor residual utilizable 90 minutos después de apagarse la llama., 35 kg con una cúpula de refractario real. más ligero que cualquier subito cotto, más pesado que uno de acero de 12 pulgadas. ahí está el equilibrio., quemador italiano de 7 kw con termopar. el tubo y el regulador vienen con el horno.. Desventajas: el calentamiento de 15 min es del aire de la cámara. pizzaschaufel.ch dijo que es mentira. calcula entre 30 y 35 min antes de que la solera esté lista., 35 kg no es un horno para irse de picnic. la prueba suiza demostró que no es realmente portátil, diga lo que diga el folleto., el quemador delantero está muy bajo. pizzaschaufel lo quería más alto. las primeras pizzas se queman por un lado si giras despacio., no se permite gas natural. si en el patio tienes metano, este no es el horno adecuado..
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