Temperatura y tiempo de horneado para Pizza Party Tentazione MAX GT4
Para una pizza napolitana con 60% de hidratación, empieza con 455°C de aire, 455°C en la superficie de cocción y unos 75-100 sec. Ajusta Oven Lab a tu masa.
Un horno eléctrico compacto de 3 kW con el sistema de reflexión de calor GT4 de Pizza Party. La base de 41.5 × 41.5 cm, la cámara con acabado de espejo, los controles digitales y las resistencias superior e inferior ajustables de forma independiente están diseñados para una pizza grande a hasta 500°C.
- La amplia base de 41.5 × 41.5 cm ofrece una generosa área de trabajo para un horno eléctrico doméstico.
- El control independiente de las resistencias superior e inferior facilita proteger la base mientras se termina el borde.
- Los programas digitales y las lecturas de temperatura en tiempo real facilitan sesiones repetibles.
- El cuerpo de acero inoxidable y el tamaño compacto se adaptan a una configuración de encimera interior.
- La carga de 3 kW necesita un circuito de 230 V adecuado y es mucho más exigente que un horno doméstico de 1.2 kW.
- Es un horno para una pizza; la base de 41.5 cm es generosa, pero no una superficie para dos pizzas.
- El suelo de cordierita estándar no tiene el mismo comportamiento térmico que un suelo de biscotto grueso.