Pizza Party Tentazione MAX GT4

En kompakt 3 kW elektrisk ugn med GT4 värmereflektionssystem. Den 41,5 × 41,5 cm stora bakstenen, spegelblanka kammaren, digitala kontrollerna och separat justerbara över- och underelementen är dimensionerade för en stor pizza upp till 500°C.

Max-temp: 500°C
Placering: Inomhus
Elektrisk
Betyg: -

Specifikationer

Temperaturintervall: 50°C – 500°C
Innermått: 42 cm × 42 cm
Vikt: 22,4 kg

Fördelar

Stor 41,5 × 41,5 cm baksten ger en generös arbetsyta för en elektrisk hemmaugn.
Separat kontroll av över- och underelement gör det lättare att skydda botten samtidigt som kanten gräddas klart.
Digitala program och realtidsavläsning av temperaturen gör det enklare att upprepa lyckade gräddningar.
Det rostfria chassit och det kompakta formatet passar för placering på köksbänken inomhus.

Nackdelar

Den 3 kW höga effekten kräver en lämplig 230 V-krets och är mycket mer krävande än en 1,2 kW hemmaugn.
Det är en en-pizza-ugn; den 41,5 cm stora bakstenen är generös men inte en yta för två pizzor.
Standardgolvet i kordierit har inte samma värmeegenskaper som ett tjockt biscotto-golv.

Hur kalkylatorn använder denna ugn

Temperatur och gräddningstid. Den når 500°C. Vid standardhydrering gräddar kalkylatorn Traditionell Napoletana (60 %) vid 455°C på hällen i cirka 85 sekunder, och Pizza Classica (65 %) vid 278°C på hällen i cirka 6 minuter.
Bakyta. Kalkylatorn utgår från standardstenen i kordierit. Byt till en biscotto så tar Traditionell Napoletana cirka 90 sekunder istället för 85 sekunder.
Hydration för denna ugn. Den når den värme som Traditionell Napoletana kräver, så kalkylatorn behåller stilens 58–65% hydration.
Bagarkorrigeringar. Baktiderna lär sig av bagares rapporter för denna ugn. En korrigering påbörjas när minst 5 lyckade bakningar från 3 olika bagare delar samma stil och underlag.

Recept som denna ugn bakar

Temperaturen och baktiden som kalkylatorn ställer in för varje recept vid dess standardhydrering och portionsstorlek.

Pizzatemperatur och gräddningstid för Pizza Party Tentazione MAX GT4

För en napolitansk pizza med 60% hydrering, börja med 455°C lufttemperatur, 455°C på bakytan och cirka 75-100 sec. Anpassa Oven Lab till din deg.

Stor 41,5 × 41,5 cm baksten ger en generös arbetsyta för en elektrisk hemmaugn.
Separat kontroll av över- och underelement gör det lättare att skydda botten samtidigt som kanten gräddas klart.
Digitala program och realtidsavläsning av temperaturen gör det enklare att upprepa lyckade gräddningar.
Det rostfria chassit och det kompakta formatet passar för placering på köksbänken inomhus.

Den 3 kW höga effekten kräver en lämplig 230 V-krets och är mycket mer krävande än en 1,2 kW hemmaugn.
Det är en en-pizza-ugn; den 41,5 cm stora bakstenen är generös men inte en yta för två pizzor.
Standardgolvet i kordierit har inte samma värmeegenskaper som ett tjockt biscotto-golv.

Kan Pizza Party Tentazione MAX GT4 baka traditionell Napoletana?

Ja. Pizza Party Tentazione MAX GT4 når 500°C, vilket räcker för det traditionella temperaturintervallet för Napoletana och en gräddning på 60–90 sekunder.

Beräkna ingredienser för Napoletana-deg

Kan Pizza Party Tentazione MAX GT4 baka pizza i New York-stil?

Ja. För pizza i New York-stil med 69% hydrering, börja med 268°C lufttemperatur, 268°C på bakytan och cirka 7 min–10 min.

Beräkna ingredienser för deg i New York-stil

pizza-party, electric, indoor, 500c, gt4

Bakat i denna ugn

Användarrecensioner

Inga recensioner än. Bli den första att dela din upplevelse.

Logga in för att lägga till din recension och bilder.