Pizza Party Tentazione MAX GT4

Ein kompakter 3 kW Elektroofen mit Wärmereflexionssystem. Die 41,5 × 41,5 cm Backfläche, spiegelpolierte Kammer, digitale Steuerung und separat regelbare Ober- und Unterheizelemente sind für eine große Pizza bei bis zu 500°C ausgelegt.

Max. Temp.: 500°C
Aufstellung: Innen
Elektrisch
Bewertung: -

Spezifikationen

Temperaturbereich: 50°C – 500°C
Innengröße: 42 cm × 42 cm
Gewicht: 22,4 kg

Vorteile

Die große 41,5 × 41,5 cm Backfläche bietet eine großzügige Arbeitsfläche für einen Haushalts-Elektroofen.
Die separate Steuerung der Ober- und Unterhitze erleichtert es, den Boden zu schützen, während der Rand fertig backt.
Digitale Programme und Live-Temperaturanzeigen erleichtern wiederholbare Backvorgänge.
Das Edelstahlgehäuse und die kompakte Stellfläche eignen sich für die Aufstellung auf einer Küchenarbeitsplatte.

Nachteile

Die 3 kW Last benötigt einen geeigneten 230 V Stromkreis und ist wesentlich anspruchsvoller als ein 1,2 kW Haushaltsbackofen.
Es ist ein Ein-Pizza-Ofen; die 41,5 cm Backfläche ist großzügig, aber keine Zwei-Pizza-Fläche.
Der Standard-Cordieritboden hat nicht das gleiche Wärmeverhalten wie ein dicker Biscotto-Boden.

Wie der Rechner diesen Ofen nutzt

Temperatur und Backzeit. Er erreicht 500°C. Bei der Standard-Hydratation backt der Rechner Traditionelle Napoletana (60%) bei 455°C auf der Backplatte für etwa 85 Sekunden und Pizza Classica (65%) bei 278°C auf der Backplatte für etwa 6 Minuten.
Backfläche. Der Rechner geht vom standardmäßigen Cordierit-Stein aus. Tauschen Sie ihn gegen einen Biscotto aus, und Traditionelle Napoletana dauert etwa 90 Sekunden statt 85 Sekunden.
Hydratation für diesen Ofen. Er erreicht die für Traditionelle Napoletana ideale Hitze, daher behält der Rechner die für diesen Stil üblichen 58–65% Hydratation bei.
Korrekturen durch Bäcker. Die Backzeiten lernen aus den Berichten von Bäckern über diesen Ofen. Eine Korrektur greift, sobald mindestens 5 erfolgreiche Backvorgänge von 3 verschiedenen Bäckern denselben Stil und dieselbe Backfläche teilen.

Rezepte, die dieser Ofen backt

Die Temperatur und Backzeit, die der Rechner für jedes Rezept bei dessen Standard-Hydratation und Portionsgröße festlegt.

Pizza Party Tentazione MAX GT4: Pizzatemperatur und Backzeit

Für eine neapolitanische Pizza mit 60% Hydration starte mit 455°C Lufttemperatur, 455°C auf der Backfläche und etwa 75-100 sec. Passe das Oven Lab an deinen Teig an.

Die große 41,5 × 41,5 cm Backfläche bietet eine großzügige Arbeitsfläche für einen Haushalts-Elektroofen.
Die separate Steuerung der Ober- und Unterhitze erleichtert es, den Boden zu schützen, während der Rand fertig backt.
Digitale Programme und Live-Temperaturanzeigen erleichtern wiederholbare Backvorgänge.
Das Edelstahlgehäuse und die kompakte Stellfläche eignen sich für die Aufstellung auf einer Küchenarbeitsplatte.

Die 3 kW Last benötigt einen geeigneten 230 V Stromkreis und ist wesentlich anspruchsvoller als ein 1,2 kW Haushaltsbackofen.
Es ist ein Ein-Pizza-Ofen; die 41,5 cm Backfläche ist großzügig, aber keine Zwei-Pizza-Fläche.
Der Standard-Cordieritboden hat nicht das gleiche Wärmeverhalten wie ein dicker Biscotto-Boden.

Eignet sich Pizza Party Tentazione MAX GT4 für traditionelle Napoletana?

Ja. Pizza Party Tentazione MAX GT4 erreicht 500°C und damit den Temperaturbereich für traditionelle Napoletana mit einer Backzeit von 60–90 Sekunden.

Zutaten für Napoletana-Teig berechnen

Kann Pizza Party Tentazione MAX GT4 New-York-Style-Pizza backen?

Ja. Starte für New-York-Style-Pizza mit 69% Hydration bei 268°C Lufttemperatur, 268°C auf der Backfläche und etwa 7 min–10 min.

Zutaten für New-York-Style-Teig berechnen

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Backergebnisse aus diesem Ofen

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