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Pizza Party Tentazione MAX GT4

Pizza Party Tentazione MAX GT4

Pizza Party의 GT4 열 반사 시스템을 갖춘 콤팩트한 3kW 전기 오븐. 41.5 × 41.5 cm 데크, 거울 마감 챔버, 디지털 제어 및 상하단 개별 조절 발열체는 최대 500°C에서 대형 피자 한 개를 굽기에 알맞습니다.

최대 온도
500°C
설치 방식
실내용
전기
평점
-

사양

온도 범위
50°C – 500°C
내부 크기
42 cm × 42 cm
무게
22.4 kg

장점

  • 41.5 × 41.5 cm의 넓은 데크는 가정용 전기 오븐에서 넉넉한 작업 공간을 제공합니다.
  • 상하단 발열체를 개별적으로 제어하여 림을 익히는 동안 바닥이 타는 것을 방지하기 쉽습니다.
  • 디지털 프로그램과 실시간 온도 표시는 반복적인 베이킹 세션을 더 쉽게 만듭니다.
  • 스테인리스 본체와 콤팩트한 크기는 실내 조리대 설치에 적합합니다.

단점

  • 3kW의 전력 부하는 적절한 230V 회로가 필요하며 1.2kW 가정용 오븐보다 훨씬 더 많은 전력을 요구합니다.
  • 이것은 피자 한 개용 오븐입니다. 41.5 cm 데크는 넉넉하지만 두 개의 피자를 올릴 수 있는 표면은 아닙니다.
  • 표준 코디어라이트 바닥은 두꺼운 비스코토 바닥과 동일한 열 특성을 가지지 않습니다.

계산기가 이 오븐을 사용하는 방법

  • 온도 및 굽는 시간. 최대 500°C에 도달합니다. 기본 수화율에서 계산기는 전통 나폴리 피자 (60%)을(를) 약 85초 동안 데크 온도 455°C에서, 그리고 피자 클라시카 (65%)을(를) 약 6분 동안 데크 온도 278°C에서 굽습니다.
  • 굽는 표면. 계산기는 기본 코디어라이트 스톤을 가정합니다. 비스코토로 교체하면 전통 나폴리 피자은(는) 85초 대신 약 90초이(가) 걸립니다.
  • 이 오븐의 수화율. 전통 나폴리 피자이(가) 원하는 온도에 도달하므로, 계산기는 전통 나폴리 피자의 58–65% 수화율을 유지합니다.
  • 제빵사 보정. 굽는 시간은 이 오븐에 대한 제빵사 보고서에서 학습됩니다. 3명의 다른 제빵사가 동일한 스타일과 표면으로 최소 5번의 성공적인 베이킹을 공유하면 보정이 시작됩니다.

이 오븐으로 구울 수 있는 배합

계산기가 각 배합의 기본 수분율 및 분할량에 대해 설정하는 온도 및 굽기 시간.

Pizza Party Tentazione MAX GT4 피자 온도와 굽기 시간

수분율 60%의 나폴리 피자는 공기 온도 455°C, 굽는 면 455°C, 약 75-100 sec부터 시작하세요. 반죽에 맞게 Oven Lab에서 조정할 수 있습니다.

Pizza Party의 GT4 열 반사 시스템을 갖춘 콤팩트한 3kW 전기 오븐. 41.5 × 41.5 cm 데크, 거울 마감 챔버, 디지털 제어 및 상하단 개별 조절 발열체는 최대 500°C에서 대형 피자 한 개를 굽기에 알맞습니다.

  • 41.5 × 41.5 cm의 넓은 데크는 가정용 전기 오븐에서 넉넉한 작업 공간을 제공합니다.
  • 상하단 발열체를 개별적으로 제어하여 림을 익히는 동안 바닥이 타는 것을 방지하기 쉽습니다.
  • 디지털 프로그램과 실시간 온도 표시는 반복적인 베이킹 세션을 더 쉽게 만듭니다.
  • 스테인리스 본체와 콤팩트한 크기는 실내 조리대 설치에 적합합니다.
  • 3kW의 전력 부하는 적절한 230V 회로가 필요하며 1.2kW 가정용 오븐보다 훨씬 더 많은 전력을 요구합니다.
  • 이것은 피자 한 개용 오븐입니다. 41.5 cm 데크는 넉넉하지만 두 개의 피자를 올릴 수 있는 표면은 아닙니다.
  • 표준 코디어라이트 바닥은 두꺼운 비스코토 바닥과 동일한 열 특성을 가지지 않습니다.

Pizza Party Tentazione MAX GT4으로 전통 나폴레타나를 구울 수 있나요?

네. Pizza Party Tentazione MAX GT4은 500°C까지 올라가므로 전통 나폴레타나 온도 범위에서 60–90초 굽기를 목표로 할 수 있습니다.

나폴레타나 반죽 재료 계산

Pizza Party Tentazione MAX GT4으로 뉴욕 스타일 피자를 구울 수 있나요?

네. 수분율 69%의 뉴욕 스타일 피자는 공기 온도 268°C, 굽는 면 268°C, 약 7 min–10 min부터 시작하세요.

뉴욕 스타일 반죽 재료 계산

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이 오븐으로 구운 베이킹

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