Temperatura y tiempo de horneado para Elit Pizzarella Veloce
Para una pizza napolitana con 60% de hidratación, empieza con 455°C de aire, 455°C en la superficie de cocción y unos 75-100 sec. Ajusta Oven Lab a tu masa.
Elit Pizzarella Veloce es un horno de gas portátil para exteriores con una piedra de cordierita de 33 × 30.5 cm y un máximo declarado de 500°C. El quemador de acero inoxidable de 4.1 kW tiene encendido piezoeléctrico y protección contra fallos de llama. Las patas plegables y la bolsa de transporte incluida simplifican el almacenamiento. Cocina una pizza de 12 pulgadas a la vez.
- La protección contra fallos de llama corta el gas si la llama se apaga.
- Las patas plegables y la bolsa incluida simplifican el transporte.
- La piedra de cordierita extraíble proporciona una superficie de cocción de 33 × 30.5 cm.
- La cocción a gas requiere una ubicación exterior y un regulador compatible.
- El formato de 12 pulgadas limita el tamaño de la pizza y cocina una pizza a la vez.