Pandough
Elit Pizzarella Veloce

Elit Pizzarella Veloce

Naplánuj si pečení s touto pecí

Elit Pizzarella Veloce is a portable outdoor gas oven with a 33 × 30.5 cm cordierite stone and a stated 500°C maximum. The 4.1 kW stainless-steel burner has piezo ignition and flame-failure protection. Folding legs and the supplied carrying bag make storage simpler. It cooks one 12-inch pizza at a time.

Max. teplota
500°C
Umístění
Venkovní
Plynová
Hodnocení
-

Specifikace

Teplotní rozsah
0°C – 500°C
Vnitřní rozměry
33 cm × 31 cm

Klady

  • Flame-failure protection shuts off gas if the flame goes out.
  • Folding legs and the supplied bag simplify transport.
  • The removable cordierite stone provides a 33 × 30.5 cm cooking surface.

Zápory

  • Gas cooking requires an outdoor position and a compatible regulator.
  • The 12-inch format limits pizza size and cooks one pizza at a time.

Jak kalkulačka používá tuto pec

  • Teplota a doba pečení. Dosahuje 500°C. Při výchozí hydrataci kalkulačka peče Tradiční Napoletana (60%) při 455°C na pečicí ploše přibližně 85 sekund a Pizza Classica (65%) při 278°C na pečicí ploše přibližně 6 minut.
  • Pečicí povrch. Kalkulačka počítá s vestavěnou deskou jako s kordieritovým kamenem.
  • Hydratace pro tuto pec. Dosahuje teploty, kterou styl Tradiční Napoletana vyžaduje, takže kalkulačka zachovává obvyklou hydrataci stylu 58–65%.
  • Korekce pekařů. Doby pečení se upravují na základě hlášení od pekařů pro tuto pec. Korekce se aktivuje, jakmile alespoň 5 úspěšných pečení od 3 různých pekařů sdílí stejný styl a povrch.

Receptury, které tato pec peče

Teplota a čas pečení, které kalkulačka nastavuje pro každou recepturu při její výchozí hydrataci a velikosti porce.

Teplota a čas pečení pro styl Elit Pizzarella Veloce

Pandough odhaduje výchozí bod pro neapolský styl při hydrataci 60%: vzduch 455 °C, pečicí povrch 455 °C a čas přibližně 75-100 sec. Jedná se o modelové odhady pro tuto pec, nikoli o specifikace výrobce.

Elit Pizzarella Veloce is a portable outdoor gas oven with a 33 × 30.5 cm cordierite stone and a stated 500°C maximum. The 4.1 kW stainless-steel burner has piezo ignition and flame-failure protection. Folding legs and the supplied carrying bag make storage simpler. It cooks one 12-inch pizza at a time.

  • Flame-failure protection shuts off gas if the flame goes out.
  • Folding legs and the supplied bag simplify transport.
  • The removable cordierite stone provides a 33 × 30.5 cm cooking surface.
  • Gas cooking requires an outdoor position and a compatible regulator.
  • The 12-inch format limits pizza size and cooks one pizza at a time.

Dokáže Elit Pizzarella Veloce upéct tradiční neapolskou pizzu?

Ano. Elit Pizzarella Veloce dosahuje teploty 500 °C, což stačí pro práci v tradičním teplotním rozsahu pro neapolskou pizzu s cílovým časem pečení 60–90 sekund.

Spočítat ingredience pro neapolské těsto

Dokáže Elit Pizzarella Veloce upéct pizzu v newyorském stylu?

Ano. Pandough odhaduje výchozí bod pro newyorský styl při hydrataci 69%: vzduch 268 °C, pečicí povrch 268 °C a čas přibližně 7 min–10 min.

Spočítat ingredience pro těsto v newyorském stylu

elit, gas, outdoor

Výtvory z této pece

Načítání...

Recenze komunity

Zatím žádné recenze. Buď první, kdo se podělí o své zkušenosti.

Pro přidání recenze a fotek se přihlas.