Temperatura e tempo de forno para Elit Pizzarella Veloce
Para uma pizza napolitana com 60% de hidratação, comece com 455°C no ar, 455°C na superfície de assamento e cerca de 75-100 sec. Ajuste o Oven Lab à sua massa.
Elit Pizzarella Veloce é um forno a gás portátil para uso externo com uma pedra de cordierita de 33 × 30.5 cm e um máximo declarado de 500°C. O queimador de aço inoxidável de 4.1 kW possui ignição piezoelétrica e proteção contra falha de chama. Pernas dobráveis e a bolsa de transporte fornecida simplificam o armazenamento. Ele assa uma pizza de 12 polegadas por vez.
- A proteção contra falha de chama corta o gás se a chama apagar.
- Pernas dobráveis e a bolsa fornecida simplificam o transporte.
- A pedra de cordierita removível oferece uma superfície de cozimento de 33 × 30.5 cm.
- O cozimento a gás requer uma posição externa e um regulador compatível.
- O formato de 12 polegadas limita o tamanho da pizza e assa uma pizza por vez.